Минтай з цибулею і морквою покроковий фото рецепт

Фото минтая, який був затушкований із морквою та цибулею. Існує безліч варіантів готування риби в овочевій підливі, цей — один із найпростіших, оскільки до овочів не додають ні сметану, ні оцет, ні інші традиційні для цієї страви компоненти. Головна перевага цієї страви — отримання справжнього смаку риби й овочів, який практично нічим не перебивається. Незважаючи на простоту рецепта на https://muhich.shop/ — минтай виходить дуже смачним, рекомендую спробувати! Ну а рецепт зображеного на фото минтая я розмістив за цією адресою.

Інгредієнти

• Минтай — 1 кг.;
• Цибуля — 800 г.;
• Морква — 700г.;
• Борошно — склянка;
• Рослинна олія — 60 мл.;
• Паприка — 0,5 ч. ложки;
• Свіжомелений чорний перець — за смаком;
• Сіль — за смаком;

Рецепт простого, але неймовірно смачного минтая, який тушкується з цибулею та морквою. Минтай розрізається на філе, обсмажується. Окремо обсмажуються, а потім тушкуються цибуля з морквою. На завершення, ще трохи тушкуємо рибу з овочами і отримуємо чудову в усіх відношеннях рибну страву.

Пропоную свій варіант приготування улюбленої всіма з дитинства страви — минтая з цибулею та морквою.

Минтай промиваємо, повністю розпорюємо черево, ретельно вичищаємо порожнину від чорної плівки і нарізаємо тушки на 3-4 частини (так легше потім буде обробляти минтай на філе). Тепер з отриманих шматочків риби вирізаємо хребетну кісточку,

І отримуємо багато філейних частин минтая. Як видно на фото, шкіру я з риби не зрізав!

Тепер промаринуємо рибу. Відправимо її в глибоку миску, трохи посолимо і поперчимо чорним перцем (до речі, в цьому місці можна підсипати і червоного пекучого, якщо хто любить гостріше)..!)

Наллємо до риби приблизно столову ложку рослинної олії, гарненько перемішаємо її і приберемо хвилин на 20 просолитися і промаринуватися.

Поки минтай маринується, підготуємо панірування для риби. Всиплемо склянку борошна в глибоку посудину з бортами, додамо до борошна сіль, чорний мелений перець і трохи паприки (тут спеції і трави можуть бути будь-якими, але я хотів не перебити смак минтая, тому обмежився тим, що вказав),

Щойно риба промаринується, потрібно встановити сковороду на вогонь, добре нагріти олію, ретельно обваляти філе з усіх боків у борошні,

Після чого, обсмажити минтай на сковороді спочатку з одного боку,

А потім з іншого, до утворення красивої запеченої скоринки,

Обсмаженого минтая викладемо на окрему тарілку, і приступимо до підготовки овочів.

Великими кубиками поріжемо цибулю,

Пасеруємо цибулю до напівпрозорості на невеликій кількості рослинної олії, не забуваючи постійно її перемішувати,

На крупній тертці натремо моркву,

І щойно цибуля досягне необхідного ступеня напівпрозорості, відправимо в сковороду моркву. Обсмажимо овочі разом хвилин 7, після чого,

Заллємо до овочів приблизно половину склянки крутого окропу, трохи посолимо овочі, закриємо кришкою і тушкуємо під кришкою ще хвилин 7,

Після закінчення зазначеного часу, перемістимо овочі горою до якого-небудь одного борту сковороди, і на місце, що звільнилося, акуратно, щоб не зламати, викладемо минтай,

Потім також акуратно, рівномірно розподілимо «над» і «між» риби морквину і цибулю, ще разок закриємо минтай з овочами кришкою, і

тушкуємо рибу з овочами ще хвилин 7, після чого отримаємо приблизно те, що видно на цій світлині, а саме: повністю готову рибно-овочеву страву, яку одразу ж модно подавати до столу,

Або з картопляним пюре як гарнір,

Або ж просто, подаємо минтай з овочами з якими він тушкувався. У будь-якому випадку, минтай буде дуже смачним! Бажаю всім смачного і удачі в приготуванні риби за описаним вище рецептом!

Минтай із морквою відео рецепт

Пропонуємо переглянути аналогічний відео рецепт приготування цього смачного минтая з овочами.

Смажений минтай відео рецепт

Ну а це відео рецепт просто посмаженого минтая без цибулі та моркви. Воно, звісно, і так усе зрозуміло, як смажити цю рибу, але раптом комусь стане в пригоді!?