Філе тріски у фользі в духовці

Варіант 1: Класичний рецепт тріски, запеченої у фользі в духовці

Тріска, запечена у фользі в духовій шафі, виходить ніжною і смачною, м’якоть просто тане в роті. Найпростіший традиційний рецепт, який не потребує великої кількості інгредієнтів. Гарнір можете зробити окремо. Наприклад, буде доречною відварна картопля. До неї та риби подавайте свіжу подрібнену зелень. Також можна зробити пюре або відварити рис.

Інгредієнти:

• два філе тріски;
• три часточки часнику;
• приправа для риби — пів чайн лож;
• сік одного лимона;
• пучок петрушки.

Покроковий рецепт тріски, запеченої у фользі в духовці

Рибне філе сполосніть під проточною водою, дайте стекти зайвій воді або промокніть рушником.

Видавіть сік лимона в окрему ємність. Кісточки прибираємо, вони нам не потрібні.

Візьміть універсальну приправу для риби. У ній зазвичай уже міститься і сіль, і чорний мелений перець. Тому додатково ними посипати не будемо.

Промийте петрушку, розділіть пучок на чотири частини. Не нарізайте.

Кожне філе полийте лимонним соком з кожного боку і присипте приправою.

Відірвіть два великі шматки фольги. На кожен покладіть одну четверту пучка петрушки, а зверху рибу.

Очищений часник наріжте тонкими пластинами і покладіть на філе.

Розкладіть петрушку, що залишилася, і загорніть у фольгу кожне філе окремо.

Покладіть загорнуту у фольгу тріску на деко.

Духовку розігріємо до 200 С, поставимо таймер на півгодини.

За десять хвилин до закінчення запікання, розріжте і трохи розгорніть фольгу — рибка трохи підрум’яниться.

Варіант 2: Швидкий рецепт тріски, запеченої у фользі в духовці

Оптимізуємо процес приготування риби, щоб упоратися за півгодини. Доповнимо рецепт невеликою кількістю гірчиці, сметани, кропу та цибулею. Щоб позбутися морського запаху тріски, збризніть її лимонним соком.

Інгредієнти:

• філе тріски — триста гр;
• гірчиця — сорок гр;
• сметана — сорок гр;
• соняшникова олія — одна ст лож;
• зубч часнику — дві шт;
• три гілочки свіжого кропу;
• пів цибулини;
• двадцять гр слив олії;
• пара щіпок солі;
• пара щіпок чорного меленого перцю.

Як швидко приготувати тріску, запечену у фользі в духовці

Відразу поставте розігріватися духову шафу. Необхідна температура — 180 С. Ми підготуємо рибу для запікання, за цей час духовка буде готова, не доведеться чекати й одразу поставимо тріску готуватися.

Промийте філе тріски, потім дайте стекти зайвій воді і просушіть паперовим рушником.

Розстеліть фольгу, покладіть на неї філе. Посипаємо сіллю і перцем з кожного боку.

Перемішайте сметану, гірчицю, додайте роздавлений часничок і промажте рибку.

Подрібніть кріп і рівномірно розподіліть по всій рибці.

Цибулину наріжте кільцями, покладіть на рибку. Зверху покладіть нарізане пластинами вершкове масло.

Загортаємо тріску у фольгу і запікаємо двадцять хвилин.

Вийде дуже смачно.

На замітку: За своїм бажанням можете збризнути рибу невеликою кількістю лимонного соку, щоб прибрати морський запах.

Варіант 3: Тріска, запечена у фользі в духовці з овочами

Повноцінна страва, що поєднує в собі і рибку, і гарнір. Таке частування порадує вас як на сімейній вечері, так і на святковому столі. Тріска підійде і тим, хто дотримується дієти або не хоче переїдати. Легка, але ситна і корисна страва.

Інгредієнти:

• одна тушка тріски;
• картопля — чотириста гр;
• морква — сто гр;
• цибуля — сто гр;
• сорок мл рослинної рафінір олії;
• лимон — половинка;
• п’ять гр солі;
• шість горош чорного перцю або млин;
• пів чайн лож приправи для риби.

Як приготувати

Рибку промиваємо і просушуємо, кладемо на обробну дошку.

З боків акуратно зробіть надрізи гострим ножем.

Змішайте сіль, приправу для риби. Горошини перцю подрібніть у ступі або скористайтеся млином.

Натріть рибу з усіх боків і всередині тушки.

Лимон наріжте тонкими часточками, їх покладіть у надрізи, які ви зробили.

Картоплю потрібно почистити, сполоснути і нарізати кружечками або брусочками.

Очищену цибулину нарізаємо півкільцями.

Моркву теж чистимо, споліскуємо і нарізаємо соломкою або тонкими кружечками. Усі овочі покладіть у велику миску та перемішайте. Якщо у вас знайдеться розмарин — додайте до овочів. Посоліть, поперчіть, налийте трохи олії і знову перемішайте.

Форму для запікання застеліть фольгою. Покладіть рибу в середину, навколо розкладіть овочі.

Закрийте листом фольги, закріпіть його.

Запікайте при 180 С протягом сорока п’яти хвилин.

За десять або п’ятнадцять хвилин можна зробити невеликий надріз на верхньому шарі фольги й акуратно, щоб не обпектися, розсуньте краї лопаткою. Нехай рибка трохи підрум’яниться.

Варіант 4: Маринована тріска, запечена у фользі в духовці з фаршем і сиром

Спочатку рибу замаринуємо і залишимо на півгодини в холодильнику, а потім уже будемо запікати конвертом разом із сиром. На гарнір можете нарізати свіжих улюблених овочів або зробити з них легкий салат.

Інгредієнти:

• тушка тріски — півтора кг;
• два яйця;
• цибуля — двісті гр;
• вершкове масло — п’ятдесят гр;
• невеликий шматочок сиру для присипки;
• дві столові ложки подрібненої петрушки;
• оцет — ст лож;
• двісті мл води;
• одна чайн лож рослинної олії;
• пара щіпок солі;
• пара щіпок чорного меленого перцю.

Покроковий рецепт

Тушку потрібно обробити. Відрізаємо голову, якщо вона є, плавники і хвіст. Зробіть надріз уздовж хребта — виймаємо його.

У нас має залишитися два філе. Його сполосніть, просушіть і наріжте на парну кількість порційних шматочків.

У мисочці змішуємо оцет, воду, сіль, чорний мелений перець і соняшникову олію. Це наш маринад.

Покладіть рибні шматочки в контейнер, залийте маринадом і приберіть у холодильник на півгодини.

Яйця потрібно відварити в невеликому ковшику протягом двадцяти хвилин. Коли вони охолонуть, зніміть шкаралупу і подрібніть ножем.

Цибулю очищаємо від лушпиння, дрібно нарізаємо й обсмажуємо на розпеченій сковороді з вершковим маслом.

Цибуля має охолонути.

Петрушку подрібніть або візьміть готову сушену.

Перемішайте яйця, обсмажену цибулю та зелень — це фарш.

Деко застеліть фольгою, залишимо великий запас, щоб потім загорнути конверти. Змастіть вершковим маслом, але тільки в середині.

Розкладіть половину шматочків риби, їх присипаємо натертим на тертці сиром, а потім розподіляємо весь фарш. Тепер кладемо решту маринованої рибки і знову присипаємо сиром.

Тепер потрібно акуратно загорнути шари риби, фаршу і сиру у фольгу. У вас має вийти конверт.

Духовку розігріваємо до 200 С і запікаємо тріску протягом півгодини.

Таку страву подають гарячою. Спочатку слухаємо конверт, акуратно розгортаємо. З фольги нікуди не перекладайте, щоб не зіпсувати гарний вигляд. Просто загорніть великі краї фольги в бортики і подавайте на стіл.

Варіант 5: Тріска, запечена у фользі з апельсинами, цукіні та морквою

Насправді запікання у фользі виручає тих, хто має мало досвіду в кулінарії або зовсім не вміє готувати. Хоча багато досвідчених господинь часто готують рибу саме у фользі. У цьому рецепті нам знадобиться один апельсин, цукіні та морква. Звичайно ж не забудемо про зелень і спеції.

Інгредієнти:

• філе тріски — чотири шт;
• цукіні — одна шт;
• морква — дві шт;
• один апельсин;
• пучок петрушки;
• пара щіпок солі та перцю;
• оливкова олія — дві столові ложки.

Як приготувати

Цукіні помийте і наріжте соломкою.

Моркву почистимо від верхнього шару, зріжемо гірку основу, сполоснемо і теж наріжемо соломкою.

Апельсин теж потрібно сполоснути водою, розрізаємо на чотири товсті кружечки.

Нам знадобиться чотири листи фольги. У кожен кладемо однакову кількість цукіні та моркви.

Петрушку помийте, подрібніть ножем і рівномірно присипте овочі в кожній порції.

Збризніть оливковою олією, посоліть і поперчіть.

У кожну порцію видавіть трохи апельсинового соку.

Тепер на овочеву подушку кладемо шматок філе без кісток. Його теж потрібно посолити, поперчити і скропити оливковою олією.

На кожен шматочок риби покладіть кружечок апельсина.

Загорніть кожну порцію у фольгу. Покладіть на деко.

Запікається тріска з овочами та апельсинами за 200 С протягом двадцяти хвилин.

Порції подаються таким чином: кожен конверт із фольги кладеться на велику порційну тарілку. Розгортається самостійно. Вас уб’є дивовижний аромат запеченої тріски, а потім ви оціните і приголомшливий смак.