Як запекти фазана покроковий фото рецепт
Рецепт фазана, запеченого в духовці з яблуками та картоплею. Дичину гарненько натирають сіллю і чорним перцем, маринують хвилин 20-25, після чого фарширують яблуками. Для гарніру використовується картопля, яку нам потрібно просто почистити, залити рослинною олією, посолити, поперчити, додати часник, чебрець. Далі, підготовленого фазана з яблуками і картоплю поміщаємо в рукав для запікання і відправляємо в духовку запікатися до рум’яної скоринки.
Інгредієнти
- Фазан — 1 шт.;
- Яблуко — 1 шт.;
- Картопля — 4 шт.;
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.;
- Часник — 2 зубчики;
- Оливкова олія — 30 мл.
- Кілька гілочок зелені петрушки;
- Кілька гілочок чебрецю;
- Сіль, чорний мелений перець
Фазан — дуже смачна дичина, яку можна готувати різними способами, але цього разу, мені дуже захотілося запекти фазана цілим у духовці, оскільки шкірка на цьому птаху після запікання стає просто чудовою..! З іншого боку, грудка в процесі запікання стає дещо сухуватою. Саме з цієї причини, я після деяких роздумів дійшов висновку, що дичину потрібно запекти в рукаві, а як фарш використовувати яблука (вони в прикуску з фазаном повністю усувають сухість грудки), ну а картопля на гарнір — це одночасно і просто, і смачно..! Замовити фазана можна на сайті Дикоїд, клікнувши за цим посиланням. Ну а сам рецепт дуже простий, тому беремо необхідні продукти за списком, і приступаємо!
Для початку займемося картоплею. Її нам необхідно просто почистити, залити невеликою кількістю олії, відправити до неї два зубчики часнику (крупно нарізати), посолити, поперчити, додати листочки з однієї гілочки чебрецю і прибрати картоплю на деякий час у бік, щоб вона насичувалась ароматами трав і часнику. Туди ж, закинемо почищену цибулину.
Для любителів рибних страв на https://razomv.top/buterbrod-iz-tajmenem-pokrokovij-foto-recept.html знайдеться цікавий варіант з маринованим тайменем. Автор ділиться секретами, як правильно підготувати рибу, щоб вона зберегла свою структуру, але набула особливого аромату завдяки суміші спецій та цитрусових.
Фазана заллємо кількома ложками рослинної олії, натремо зовні й усередині сіллю і чорним перцем, всередину птаха помістимо пару гілочок чебрецю,
Загорнемо в харчову плівку, і приберемо дичину маринуватися хвилин на 20-25,
Після закінчення зазначеного часу, почистимо яблука від шкірки і серцевини, розріжемо їх на 4 частини, і помістимо всередину фазана (у мене з 4 частин у тушку ввійшло тільки 3).
Закриємо рукав для запікання з одного боку кліпсою, помістимо фазана в рукав, обкладемо його картоплею і цибулиною,
Закриємо рукав з іншого боку, вгорі зробимо отвір розміром з п’ятикопійчану монету,
Відправимо дичину в попередньо розігріту до 200 градусів духовку запікатися. Скільки запікати фазана? Запікатися він буде спочатку 45 хвилин,
А потім, ми його дістанемо, обріжемо верхню частину рукава і відправимо його назад, ще на 15 хвилин,
З тим, щоб отримати ось таку красиву, буквально прозору рум’яну скоринку. Наш фазан із яблуками готовий!
Викладемо дичину на велике плоске блюдо, обкладемо фазана запеченою картоплею і відразу подамо до столу.
Дивіться який гарний вийшов фазан!
Приємного всім!
Фазан запечений відео рецепт
Пропоную також подивитися відео рецепт цієї страви. У ролику я детально розповідаю про всі нюанси запікання фазана в духовці. Ну і не забуваємо підписуватися на наш канал!