Карамельний чізкейк без випічки
Сьогодні цей десерт уже відомий у всьому світі та багатьом полюбився. Він підійде як на будь-яке свято, так і до домашнього чаювання. Ідеальний рецепт для тих, хто не любить пекти. Карамель для нього робиться зі згущеного молока, а значить вийде у кожного. Поєднання просто чарівне: найніжніший крем-чиз і м'яка домашня карамель.
Разом із незвичайним смаком, ви отримуєте фантастичний розріз. Робиться дуже просто, а ваші близькі залишаться в захваті. Також за рецептом на https://krutirecepti.kr.ua/pirig-na-kislomu-moloci-v-multivarci-shvidko-i.html можна приготувати приготувати пиріг на кислому молоці, коли воно скисло.
Інгредієнти:
- Печиво пісочне — 250г
- Вершкове масло — 165 г (розтопленого 125г)
- Згущене молоко — 1 б
- Сир сирний — (Violette, Cremette) — 750 г
- Вершки (будь-якої жирності) — 1,5 ст. л.л
- Желатин — 1,5 ст.л
- Цукор коричневий — 200 г
Рецепт карамельного чізкейка:
- Печиво подрібнюю в блендері. Вершкове масло (125 г) розтоплюю в мікрохвильовці, додаю його до печінки і ретельно перемішую. Отриману масу укладаю на дно форми (20 см), формую бортики і добре утрамбовую. Прибираю в холодильник, поки готую начинку.
- Желатин замочую у вершках.
- У сотейнику на середньому вогні, з'єдную згущене молоко, цукор (45 г) і вершкове масло (40 г). Доводжу до кипіння і постійно помішуючи, проварюю 5-7 хвилин.
- Сирний сир збиваю з цукром (155 г) до однорідного стану.
- Остиглий, розтоплений желатин додаю в крем-чиз і добре перемішую. Потім перекладаю остиглу карамель, злегка перемішуючи лопаткою. Сильно мішати не варто, щоб у розрізі була апетитна карамель.
- Викладаю отриману масу на основу і прибираю в холодильник на 5 годин, можна на ніч. Зверху прикрашаю мигдальними пелюстками.